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En 2017, nous avons créé une cuvée unique, un millésime spécial que nous avons gardé "au chaud" jusqu'à présent. La cuvée Oscar, du nom de notre troisième enfant, est une série limitée, numérotée et proposée dans son coffret en bois individuel. Uniquement 232 magnums de disponibles.
Syrah et Cabernet Sauvignon
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Vin à la robe profonde, pourpre aux nuances grenat. Le nez est complexe sur des notes de confiture de cerises noires et de framboises qui se mêlent à des épices douces : on perçoit de la réglisse, du poivre, ainsi qu’une légère touche de vanille. La bouche possède une très bonne matière, les tanins sont soyeux en attaque, on retrouve les notes fruitées avec des petits fruits rouges bien mûrs, puis arrivent des notes d’épices avec la réglisse, quelques notes de menthol et d’eucalyptus et enfin de délicates notes de cannelle qui accompagnent la fin de bouche. Ce vin est complexe fruité, et conserve une belle fraîcheur pour un millésime 2017.
Ce vin sublimera à merveille un gigot d’agneau de 7 heures, un filet mignon à la moutarde ou des gibiers notamment un civet de lièvre.
