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L’esprit de transmission qui nous anime puise sa source dans notre ancrage familial. Il désigne la transmission de nos valeurs, de notre métier, de nos savoir-faire et de notre passion. Notre recherche d’excellence dans une expression pure et élégante des terroirs de Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence, sert l’émotion des amateurs et des collectionneurs dans le monde entier. Cette culture du plaisir fonde un art de vivre qui s’adresse aux sens autant qu’à l’esprit... CARPE DIEM.
Unissant agriculture biologique, biodynamie et savoir-faire, l'ensemble du vignoble est conduit avec précision dans la plus pure tradition. Ainsi, le domaine a su instaurer des méthodes de culture traditionnelles qui inscrivent les vins bio du Château Carpe Diem dans un développement durable et prometteur. Notre engagement a porté ses fruits : le vignoble est certifié par l’organisme ECOCERT. Il s’étend sur une trentaine d’hectares en AOP Côtes de Provence, AOP Coteaux Varois en Provence et IGP Var. Nous portons une attention toute particulière aux sols, développés sur des formations géologiques marines datant du début du Jurassique (plus de 200 millions d’années). Du pied de vigne au verre, les vins du Château Carpe Diem sont porteurs d’une démarche authentique en parfaite harmonie avec la nature.
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Dans ce paradis naturel Provençal, nous produisons des vins blancs, rosés et rouges issus des cépages provençaux traditionnels. Ils sont l’expression fidèle de notre terroir.
Des vins qui font l’objet de beaucoup d’attention... CARPE DIEM...
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Engagés, nous avons choisi d’offrir à notre domaine viticole situé à Cotignac dans le Var, des méthodes de travail innovantes. Nous respectons notre vignoble certifié biologique, nous vinifions et élevons nos vins bio de Provence avec délicatesse et dans la recherche d’un bel équilibre. Nous mettons en bouteille nos vins dans notre cave avec beaucoup d’attention. Et nous vous accueillons au domaine, dans notre caveau pour partager notre passion et vous faire déguster le fruit de notre travail.
