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Aux portes du Haut Var, à mi-chemin entre les gorges du Verdon et la mer Méditerranée, notre beau village de Cotignac se dresse avec panache au pied d’un majestueux rocher. Entre collines odorantes et plateaux verdoyants, la nature s’exprime avec générosité. Les vignes, les restanques d’oliviers centenaires, les haies de cyprès signent un paysage de caractère, façonné par les hommes.
Nous avons repris le Château Carpe Diem en 2013 perpétuant ainsi les valeurs qui, depuis près de 30 ans, font le succès de ce domaine : le respect de la terre, la qualité des vins, la convivialité des lieux. Converti à l’Agriculture Biologique bien avant la mode actuelle, le Château Carpe Diem a la réputation de produire des vins de terroir alliant finesse et personnalité, élaborés le plus naturellement possible avec les cépages provençaux traditionnels et produits avec beaucoup d’attention..
Le Château Carpe Diem est composé d'une trentaine d'hectares. Nos Côtes de Provence se situent à Cotignac tandis que nos Coteaux Varois en Provence sont à Pontevès. Près de 250 mètres d'altitude entre les parcelles les plus hautes et les plus basses génèrent des différences de température, de développement végétatif et de maturité. Cette mosaïque de terroirs exceptionnels offre à nos vins une palette aromatique d’une rare richesse.
Notre philosophie est de vous accueillir chaleureusement pour vous permettre de découvrir conjointement les vins, les terroirs, les savoir-faire et les Hommes présents sur notre magnifique terrain de jeu qu’est la Provence. Le tout en prônant une consommation responsable. Dans cette attente, nous avons identifié quelques lieux incontournables autour du Château Carpe Diem. Nous espérons qu’ils viendront agrémenter votre séjour dans le Var.
