Blanc Artus 2024

Rolle, Clairette, Grenache blanc

Ce vin dévoile une belle robe jaune pâle aux nuances or blanc. Le nez est délicat et complexe, il exprime des arômes de fruits au sirop qui se mêlent à des notes épicées avec de la vanille, du café et du moka. La bouche est très complexe, avec un joli fruit en attaque, on perçoit des arômes de poire au sirop, de melon et de mirabelle. Arrivent ensuite quelques nuances apportées par l’élevage en barrique avec quelques épices telles que la cannelle et la vanille ainsi qu’une légère nuance torréfiée très discrète. La finale est sur la fraîcheur avec des notes minérales, ainsi que des agrumes avec une très légère nuance de pamplemousse jaune et de cédrat. Très belle persistance pour ce vin complexe.

À déguster par exemple avec une tourte saumon épinards, un ris de veau et petits légumes glacés, des chipirons à la plancha, des brochettes de poulet mariné au thym et au citron ou une tarte aux poire amandine.