Rolle, Clairette, Grenache blanc

Le nez dévoile une très belle intensité aromatique, avec d’agréables notes de fruits murs et légèrement confiturés avec notamment de la pèche. Puis des nuances d’épices douces avec la vanille ainsi qu’une très légère note de torréfaction et une touche de crème de marron. La bouche se révèle très ample et grasse, on retrouve des notes de poire au sirop et d’ananas au miel puis la réglisse et les épices. D’agréables notes d’écorce d’agrumes confites arrivent en finale.

À déguster sur un turbot mousseline, une dorade en croûte de sel ou un dos de cabillaud sauce vierge.