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LE CHÂTEAU CARPE DIEM

Au coeur de la Provence Verte

Aux portes du Haut Var, à mi-chemin entre les gorges du Verdon et la mer Méditerranée, notre beau village de Cotignac se dresse avec panache au pied d’un majestueux rocher. Entre collines odorantes et plateaux verdoyants, la nature s’exprime avec générosité. Les vignes, les restanques d’oliviers centenaires, les haies de cyprès signent un paysage de caractère, façonné par les hommes.

Nous avons repris la suite de Francis et Laurence Adam en 2013, perpétuant ainsi les valeurs qui, depuis plus de 25 ans, font le succès de ce vignoble : le respect de la terre, la qualité des vins, la convivialité du domaine. En convertissant le domaine à l’Agriculture Biologique bien avant la mode actuelle,  les anciens propriétaires ont donné aux cuvées du Domaine la réputation de vins de terroir alliant finesse et personnalité, élaborés le plus naturellement possible.

NOTRE TERROIR

Le Château Carpe Diem est composé d'une trentaine d'hectares. Nos Côtes de Provence se situent à Cotignac tandis que nos Coteaux Varois en Provence sont à Pontevès. Près de 250 mètres d'altitude entre les parcelles les plus hautes et les plus basses génèrent des différences de température, de développement végétatif et de maturité. Cette mosaïque de terroirs exceptionnels offre à nos vins une palette aromatique d’une rare richesse ciselé par une minéralité provenant de nos sous-sol majoritairement calcaires.

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Notre philosophie est de vous accueillir chaleureusement pour vous permettre de découvrir conjointement les vins, les terroirs, les savoir-faire et les Hommes présents sur notre magnifique terrain de jeu qu’est la Provence. Le tout en prônant pour une consommation responsable. Dans cette attente, nous avons recensé l'ensemble des lieux incontournables autour du Château Carpe Diem. Nous espérons qu’ils viendront agrémenter votre séjour dans le Var.

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